Name: Spiced Rum
Prep time: 5 min
Cook time: 4 d
Total time: 4 d 5 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 1 750ml bottle decent aged rum; 1 vanilla bean, split lengthwise; 3 whole cloves; 1 cinnamon stick, broken into pieces; 5 whole allspice berries; 5 whole black peppercorns; 1/2 piece star anise; 1/8 tsp fresh-grated nutmeg; 3 quarter-size pieces fresh ginger; 2 3-inch strips fresh orange zest, white pith removed

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