Schnell Gemacht Und Perfekt Zum Meal-preppen

食材

Wenn du dir dazu noch 250g Pasta kochst kommst du hier auf 135g pflanzliches Eiweiß. Du kannst natürlich auch Linsennudeln verwenden um nochmal einen höheren Proteingehalt zu erzielen💪

Die türkische Pasta könnte Teil deines Ernährungsplans in meinem 1:1 Coaching sein. Schau dir gerne die entsprechenden Highlights auf meinem Profil für weitere Infos an oder schreib mir eine DM 👌

Ich poste regelmäßig ähnliche vegane high protein Rezepte, also folge meinem Kanal @vegan_high_protein um nichts zu verpassen 🫶

Was brauchen wir:

für die Joghurtsoße:

100g Skyr-Alternative

2 gehackte Knoblauchzehen

1 EL frische gehackte Minze

1 El Olivenöl

1/2 Tl Salz

2 Prisen Pfeffer

Saft 1/2 Limette

Für die Hackfleischsoße:

400g Räuchertofu

1 gehackte rote Zwiebel

5 gehackte Knoblauchzehen

1 El Tomatenmark

2 El frische gehackte Petersilie

2 Tl Paprikapulver

1 Dose gehackte Tomaten

200ml Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Rezept:

1: Alle Zutaten für die Joghurtsoße verrühren und zur Seite stellen

2: Den Räuchertofu über die grobe Seite einer Vierkantreibe reiben und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze recht knusprig anbraten

3: Die Zwiebel ergänzen und glasig anbraten

4: Den Knoblauch hinzufügen und nur kurz durchschwenken

5: Tomatenmark ergänzen und gut umrühren; Hitze unterstellen

6: Petersilie und Paprikapulver unterrühren und mit den gehackten Tomaten und dem Wasser ablöschen

7: Etwas einkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken

8: Genießen

Die Nährwerte mit 250g Pasta:

Kcal: 1972

Fett: 59g

Kohlenhydrate: 210g

Eiweiß: 134g

Variiert je nach verwendeten Produkten)