Name: Linsensuppe mit Würstchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Kartoffeln; 1 Bund Suppengemüse; 1 EL Butter; 150 g Speckwürfel; 350 g Tellerlinsen; 2 Liter Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Majoran; Salz; Pfeffer; 2 TL Weißweinessig; 2 EL gehackte Petersilie; 4 Wiener Würstchen

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Zwiebel klein hacken. Kartoffeln und Suppengrün schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Butter in einem Topf erhitzen und den Speck anbraten. Zwiebeln, Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz mitbraten.

Linsen unterheben und alles mit Fleischbrühe aufgießen. Lorbeerblätter und Majoran zugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Mit Weißweinessig abschmecken und die Petersilie unterheben.

5 Minuten vor Ende der Kochzeit die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen in der Suppe erwärmen.

Linsensuppe mit Würstchen

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