Name: Greek Salad Cottage Cheese Flatbreads
Ingredients: Fresh, crunchy, and creamy. Done in about 15 minutes.; Ingredients (no measurements); low-carb flatbreads or pitas; blended cottage cheese (ricotta-style) + crumbled feta; cooked chicken breast (optional); romaine lettuce; cherry tomatoes; cucumber; red onion; Kalamata olives; olive oil · lemon · oregano · salt · pepper; How to Make it; Blend cottage cheese until smooth and mix with feta. Toss the salad with olive oil, lemon, oregano, salt, and pepper. Warm the flatbreads, spread the cottage-cheese mix, top with the salad and chicken if using, fold and eat.; Per serving (with chicken)

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Blend cottage cheese until smooth and mix with feta. Toss the salad with olive oil, lemon, oregano, salt, and pepper. Warm the flatbreads, spread the cottage-cheese mix, top with the salad and chicken if using, fold and eat.

Greek Salad Cottage Cheese Flatbreads

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