2 Nacho Macho

Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 2 Stück Knoblauchzehe; 12 g Balsamicocreme; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Packung Tomatenpolpa; 150 g Schmand; 4 g Gemüsebrühe; 150 g Jasminreis; 1 Packung schwarze Bohnen; 1 Stück Avocado; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Koriander/Petersilie glatt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 g milde Chiliflocken

2 servings

份量

35 minutes

总时间

开始烹饪

配料

4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“

2 Stück Knoblauchzehe

12 g Balsamicocreme

1 Stück gelbe Paprika

1 Packung Tomatenpolpa

150 g Schmand

4 g Gemüsebrühe

150 g Jasminreis

1 Packung schwarze Bohnen

1 Stück Avocado

1 Stück rote Spitzpaprika

1 Stück rote Chilischote

1 Stück rote Zwiebel

10 g Koriander/Petersilie glatt

nach Geschmack Pfeffer

nach Geschmack Salz

300 ml Wasser

1 Esslöffel Öl

1 g milde Chiliflocken

步骤

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser\* füllen, salzen\*, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika und Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Schwarze Bohnen, Tomatenpolpa, Gemüsebrühpulver und Balsamico-Crème zugeben. Chili 25 – 30 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz\*, Pfeffer\* und milden Chiliflocken nach Belieben abschmecken.

Koriander fein hacken. Petersilienblätter in feine Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Schmand mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern, gehackten Koriander unterheben und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit gehacktem Chili und Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Schmand genießen. Guten Appetit!

营养

每份大小

971

卡路里

905 kcal

总脂肪

30 g

饱和脂肪

6 g

不饱和脂肪

反式脂肪

胆固醇

钠

3 g

总碳水化合物

106 g

膳食纤维

总糖

24 g

蛋白质

28 g

2 servings

份量

35 minutes

总时间

开始烹饪

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