Pulled Beef Tacos

配料

Zutaten:

Mexican Pulled Beef

1 kg Schmorsteak/ Rindernacken

30g Taco-Gewürz

3 EL brauner Zucker

1-2 TL Chiliflocken

3 EL Tomatenmark

1 TL Knoblauchpüree

80ml Apfelessig

400ml Rinderbrühe

Salz und Pfeffer

步骤

Das Fleisch in vier Stücke schneiden, kurz in einem Topf (am besten im Dutch Oven) mit etwas Öl scharf anbraten und dann wieder rausnehmen. Danach die Soße zusammenrühren, das Fleisch wieder dazugeben und alles für ca. 3 Stunden bei 160 °C Ober-/Unterhitze im Ofen schmoren lassen.

Sobald das Fleisch fertig ist, aus dem Ofen holen und mit zwei Gabeln zerpflücken, sodass Pulled Beef entsteht.

Für die Tacos: Die Tortillas kurz in den Sud eintauchen, dann in einer Pfanne mit Streukäse anbraten. Danach nach Belieben belegen – zum Beispiel mit Zwiebeln, Koriander oder Guacamole.

Den restlichen Sud könnt ihr super als Dip verwenden – und fertig sind mit Abstand die besten homemade Tacos! #taco #recipe