Shelby’s Cookbook
Jerk-Spiced Chicken Thighs With Pickled Pineapple
4 servings
порції15 minutes
активний час55 minutes
загальний часІнгредієнти
1/2 peeled and cored pineapple, diced (12 ounces/2 cups; see Notes)
1 jalapeño, thinly sliced
1/2 cup granulated sugar
1 cup distilled white vinegar
3/4 teaspoon fine salt
Ice
4 bone-in, skin-on chicken thighs (about 1 1/2 pounds total), patted dry
4 tablespoons jerk seasoning, storebought or homemade, divided (see Where to buy and Variations)
2 tablespoons virgin coconut oil
2 medium yellow onions (1 pound total), thinly sliced
4 garlic cloves, smashed
1/2 peeled and cored pineapple, cut into large dice (12 ounces/2 cups)
Fresh cilantro leaves and tender stems, for serving
Напрямки
-
Харчування
Розмір порції
Per serving (1 chicken t
Калорії
476
Загальний жир
32 g
Насичений жир
13 g
Ненасичений жир
-
Трансжир
-
Холестерин
162 mg
Натрій
267 mg
Загальні вуглеводи
29 g
Харчові волокна
2 g
Загальна кількість цукру
14 g
Білок
30 g
4 servings
порції15 minutes
активний час55 minutes
загальний час