Pasta mit cremiger Gemüsesoße

Інгредієнти

Zutaten

3 Portionen

Spaghetti 375 g

Paprika 1.13 Stk.

Kräuterfrischkäse Garten 94 g

Zucchini 150 g

Cherrytomaten 75 g

Basilikum 4 g

Напрямки

Schritt 1

100 g Tomaten, 1,5 Paprika und 1 Zucchini waschen, bei Bedarf schälen und klein würfeln. 1 Bund Basilikum waschen, gut trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Schritt 2 Das Gemüse zusammen mit etwas Öl und 125 g Kräuterfrischkäse in eine Auflaufform geben. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) für ca. 25 Minuten im Backofen garen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit 500 g Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.

Schritt 4 Den gebratenen Gemüsemix dann mit dem Stabmixer fein pürieren und unter die Nudeln mischen - schon kann portionsweise angerichtet werden.

Schritt 5 Noch ein paar Blättchen Basilikum als Garnitur - dann darf die cremige Pasta seine Genießer begeistern.

Tipp Das Gemüse lässt sich problemlos tauschen oder ergänzen: In Frage kommen Auberginen, Champignons oder auch Karotten. Wer nicht ohne kann, peppt die Sauce mit etwas gebratenem Hackfleisch auf. Wie bei fast jeder Pasta gilt: Parmesan oben drauf ist eigentlich immer ein Gewinn.