Simple Simon Meals
Delicious, Quick and Easy Sheet Pan Oven Baked Gnocchi with
4 servings
порції5 minutes
активний час35 minutes
загальний часІнгредієнти
2 Bell peppers, cut in cubes 1 inch (0.88 lb | 400 g)
1 ½ cups cherry tomatoes (0.55 lb | 8.81 oz | 250 g)
3 cups zucchini, cut in cubes 1 inch (0.82 lb | 372 g)
8 garlic cloves, crushed and peeled
1 small red onion, peeled and chopped
¼ cup extra virgin olive oil (2.02 fl.oz | 60 ml)
1 teaspoon Italian seasoning
1 teaspoon sea salt
1 teaspoon black pepper
16 oz package gnocchi (453 g)
Garnish
Shredded parmesan
Chopped parsley
Напрямки
Preheat the oven to 400 F | 200 C.
Clean and chop vegetables as directed above.
Place all veggies and gnocchi on a large sheet pan.
Add seasonings and oil. Toss well. Be sure to cover all the ingredients evenly with oil. Add more if desired.
Bake in the middle of the oven for 30 minutes until vegetables are tender.
Remove and sprinkle with parmesan and parsley. Serve warm.
Enjoy!
Харчування
Розмір порції
1
Калорії
453
Загальний жир
16 g
Насичений жир
3 g
Ненасичений жир
13 g
Трансжир
0 g
Холестерин
34 mg
Натрій
577 mg
Загальні вуглеводи
69 g
Харчові волокна
9 g
Загальна кількість цукру
10 g
Білок
11 g
4 servings
порції5 minutes
активний час35 minutes
загальний час