Umami
Umami

Mexican

Papas Picosa (Spicy Potatoes)

8

порції

20 minutes

активний час

25 minutes

загальний час

Інгредієнти

PREP 20 minutes cook 25 minutes

1/4 cup vegetable oil

1 cup chopped onion

6 large yellow potatoes, peeled and cut into 1-inch pieces1 cup chopped onion

3 cloves garlic, thinly sliced

2 cups vegetable broth or chicken broth

4 fresh jalapeño chile peppers, halved, and seeded

1/4 tsp. salt

Corn tortillas, warmed (optional)

Mexican Crema or sour cream and sliced green onions (optional)

Напрямки

1. In an extra-large skillet heat oil over medium-high heat. Add potatoes. Cook 10 minutes, turning occasionally and adding chopped onion and garlic the last 5 minutes.

2. Meanwhile, in a saucepan heat broth until warm. Transfer to a blender; add chile peppers and salt. Blend until smooth.

3. Add broth mixture to potato mixture. Simmer, uncovered, 15 minutes or until potatoes are tender and liquid reaches saucelike consistency, stirring occasionally. Serve as a side dish or, if desired, in tortillas topped with crema and green onions.

Харчування

Розмір порції

-

Калорії

159

Загальний жир

7 g

Насичений жир

1 g

Ненасичений жир

-

Трансжир

-

Холестерин

0 mg

Натрій

203 mg

Загальні вуглеводи

23

Харчові волокна

2 g

Загальна кількість цукру

-

Білок

3 g

8

порції

20 minutes

активний час

25 minutes

загальний час
Почати готувати

Готові почати готувати?

Збирайте, налаштовуйте та діліться рецептами з Umami. Для iOS та Android.