Slow Cooker Chicken Mole

• порції: 6 servings
• активний час: 15 minutes
• загальний час: 5 hours 15 minutes

Інгредієнти

1 large onion, chopped

½ cup raisins

3 cloves garlic, chopped

2 tablespoons toasted sesame seeds (Optional)

1 finely chopped canned chipotle chile in adobo sauce

3 tablespoons peanut butter

1 (28 ounce) can crushed tomatoes

1 teaspoon sugar

1 teaspoon ground cinnamon

4 teaspoons chili powder

1 teaspoon ground cumin

½ teaspoon ground coriander

⅛ teaspoon ground nutmeg

3 tablespoons unsweetened cocoa powder

1 ½ pounds skinless, boneless chicken breasts

Напрямки

Place onion, raisins, garlic, sesame seeds, chopped chipotle pepper, peanut butter, and crushed tomatoes in slow cooker. Stir in sugar, cinnamon, chili powder, cumin, coriander, nutmeg, and cocoa powder. Place chicken in the sauce.

Cover; cook on Low until chicken is very tender, about 5 hours.

Харчування

• Калорії: 289 kcal
• Загальний жир: 9 g
• Насичений жир: 2 g
• Ненасичений жир: 0 g
• Холестерин: 59 mg
• Натрій: 290 mg
• Загальні вуглеводи: 28 g
• Харчові волокна: 6 g
• Загальна кількість цукру: 10 g
• Білок: 28 g