Corn and Zucchini Melody

• порції: 5 servings
• активний час: 5 minutes
• загальний час: 30 minutes

Інгредієнти

4 slices bacon

2 cups chopped zucchini

1 ½ cups fresh corn kernels

1 small onion, chopped

1 pinch pepper

¼ cup shredded Monterey Jack cheese

Напрямки

Place bacon in a large, deep skillet. Cook over medium-high heat until evenly brown. Reserve 1 tablespoon of drippings. Drain bacon, chop, and set aside.

Heat the bacon drippings in the skillet over medium heat. Saute the zucchini, corn, and onion until tender but still crisp, about 10 minutes. Season with pepper. Spoon vegetables into a bowl, and sprinkle with chopped bacon and shredded cheese.

Харчування

• Калорії: 123 kcal
• Загальний жир: 5 g
• Насичений жир: 2 g
• Ненасичений жир: 0 g
• Холестерин: 13 mg
• Натрій: 199 mg
• Загальні вуглеводи: 15 g
• Харчові волокна: 2 g
• Загальна кількість цукру: 3 g
• Білок: 6 g