Umami
Umami

Chicken

Chicken Potato Bake

6 servings

порції

10 minutes

активний час

50 minutes

загальний час

Інгредієнти

4 medium potatoes, cut into 3/4 inch/2 cm cubes (russet, white, and red are all good choices, no need to peel)

1 tablespoon minced garlic

1 ½ tablespoons olive oil

1/8 teaspoon salt

1/8 teaspoon pepper

1 ½ pounds boneless skinless chicken breasts or thighs (I like to use thighs)

3/4 cup shredded mozzarella cheese

parsley (optional, freshly chopped)

Напрямки

Preheat oven to 425 degrees F/220 degrees C.

Place the potato cubes in a large bowl, add the garlic, olive oil, salt, and pepper, and toss to coat.

Spray a large (9x13) baking dish with non stick spray. Spread potato mixture in dish and bake about 15 minutes.

Remove baking dish from oven and place the chicken pieces in the dish, nestling them down into the potato mixture a bit. If desired, brush the top of each chicken piece with a little olive oil and season with salt and pepper.

Bake 20-25 minutes, until chicken is cooked and potatoes are browned.

Sprinkle the mozzarella cheese over the top, return to the oven and bake for a few more minutes to melt the cheese.

When serving, sprinkle chopped parsley on top (if desired).

Харчування

Розмір порції

-

Калорії

286 kcal

Загальний жир

9 g

Насичений жир

3 g

Ненасичений жир

-

Трансжир

-

Холестерин

83 mg

Натрій

282 mg

Загальні вуглеводи

18 g

Харчові волокна

3 g

Загальна кількість цукру

-

Білок

30 g

6 servings

порції

10 minutes

активний час

50 minutes

загальний час
Почати готувати

Готові почати готувати?

Збирайте, налаштовуйте та діліться рецептами з Umami. Для iOS та Android.