Nudelauflauf mit Brokkoli und Parmesansauce

Інгредієнти

Pasta nach Wahl

Brokkoli

Zwiebel

Knoblauchzehe

Butter

Mehl

Sahne

Wasser

Gemüsebrühpulver geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer geriebene Muskatnuss

geriebener Parmesan

Paniermehl

Напрямки

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.

Schritt 2

Nudeln nach Packungsangabe auf dem Herd kochen. In den letzten 5 Minuten den Brokkoli dazugeben und abgießen, in die vorbereitete Auflaufform geben. 500 g Pasta nach Wahl, 500 g Brokkoli

Sch

Parmesansauce: Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

Schritt

Butter zufügen, 3 Minuten | 120 °C | Stufe 1 dünsten. 40 g Butter

Schri

Mehl zugeben, 3 Minuten | 100 °C | Stufe 1 anschwitzen. 40 g Mehl

Sahne, Wasser und Gemüsebrühpulver hinzufügen, 6 Minuten | 90 °C | Stufe 4 aufkochen. 250 g Sahne, 250 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühpulver

Schritt 7

Parmesan zugeben, weitere 2 Minuten | 90 °C | Stufe 1 erwärmen. geriebener Parmesan

Schritt

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, über die Nudeln geben. Salz und Pfeffer, 1 Prise geriebene Muskatnuss

Schritt Parmesan mit Paniermehl in einer kleinen Schüssel verrühren und über die Nudeln streuen. 10 g geriebener Parmesan, 10 g Paniermehl

Schritt 10 Im heißen Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.