Pasta mit Zitronen-Pesto, Burrata und Basilikum

Інгредієнти

1 Zitrone

50g Pinienkerne

50g Parmesan

5 Basilikumblätter

40g Olivenöl

Salz

500g Pasta

Burrata

Olivenöl

Basilikumblätter

Salz & Pfeffer

Напрямки

Schritt

Pasta nach Packungsangabe kochen und abseihen. Dabei etwas Nudelwasser auffangen. Während die Nudeln kochen, mit dem Rezept fortfahren. 500 g Pasta

Schritt

Zitrone abwaschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler abschneiden. Achtet darauf, dass ihr das weiße nicht mit abschneidet, sonst wird es bitter! Anschließend die Zitrone auspressen. 1 Zitrone

Schri

Pinienkerne mit Zitronenschale,- und Saft, Parmesan und Basilikumblättern in den Mixtopf geben, 15 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern. 50 g Pinienkerne, Zitronenschale, Zitronensaft, 50 g Parmesan, 5 Basilikumblätter

Olivenöl und Salz zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4 cremig rühren. 40 g Olivenöl, Salz

Sch

Die abgetropften Nudeln mit Zitronen-Pesto mischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salz & Pfeffer

Schritt

Burrata grob zerzupfen. 1 Burrata

Schritt 7

Pasta mit Burrata, etwas Olivenöl, Basilikumblättern und nach Belieben auch mit gerösteten Pinienkernen servieren. Olivenöl, Basilikumblätter