Best Greek Salad

• порції: 4 servings
• активний час: 15 minutes
• загальний час: 20 minutes

Інгредієнти

1 cucumber, halved lengthwise, thinly sliced into half-moons

1/2 red onion, thinly sliced

1 pt. grape or cherry tomatoes, halved

1 c. halved pitted Kalamata olives

6 oz. feta, cut into 1/2" cubes

2 tbsp. red wine vinegar

Juice of 1/2 lemon

1 tsp. dried oregano

Kosher salt

Freshly ground black pepper

1/4 c. extra-virgin olive oil

Напрямки

In a large bowl, toss cucumber, onion, tomatoes, and olives. Gently fold in feta.

In a small bowl, whisk vinegar, lemon juice, and oregano until combined; season with salt and pepper. Slowly stream in oil, whisking until dressing is smooth and emulsified.

Drizzle dressing over salad and toss again to combine.

Харчування

• Калорії: 312
• Загальний жир: 27 g
• Насичений жир: 8 g
• Трансжир: 0 g
• Холестерин: 38 mg
• Натрій: 740 mg
• Загальні вуглеводи: 10 g
• Харчові волокна: 3 g
• Загальна кількість цукру: 4 g
• Білок: 8 g