Blackberry, Avocado and Arugula Salad

• порції: 4 servings
• активний час: 5 minutes
• загальний час: 10 minutes

Інгредієнти

5 cups arugula

1 cup blackberries

3/4 cup blueberries

1 avocado, diced

1 ½ cups cucumber, sliced thinly

1/3 cup feta cheese

1/3 cup toasted hazelnuts

1/3 cup olive oil

2 tbsp freshly squeezed lime juice

1 tbsp maple syrup (or other liquid sweetener)

2 tbsp finely chopped fresh mint

3/4 tsp salt

Pepper

Напрямки

Whisk together all ingredients for vinaigrette. Taste and adjust seasoning as desired.

Assemble salad ingredients and toss in vinaigrette. Enjoy fresh.

Харчування

• Розмір порції: 1 Bowl
• Калорії: 536
• Загальний жир: 51.5 g
• Насичений жир: 11.2 g
• Трансжир: 0 g
• Холестерин: 0 mg
• Натрій: 576.2 mg
• Загальні вуглеводи: 21.1 g
• Харчові волокна: 7.3 g
• Загальна кількість цукру: 9 g
• Білок: 2.8 g