Tortellini Skewers

• порції: 18 servings
• загальний час: 10 minutes

Інгредієнти

4 tablespoons olive oil

2 tablespoons jarred pesto

2 teaspoons red wine vinegar

2 packages spinach tortellini, cooked and cooled

2 pints cherry tomatoes

12 ounces fresh mozzarella, cubed

1/4 cup minced fresh parsley

Напрямки

Mix together the olive oil, pesto and vinegar in a bowl.

On small skewers, thread 1 tortellini, 1 cherry tomato and 1 mozzarella cube per skewer. Lay the skewers on a platter and lightly drizzle the dressing over them with a spoon.

Serve immediately or refrigerate. Sprinkle on the minced parsley just before serving.

Харчування

• Калорії: 104
• Загальний жир: 8g
• Насичений жир: 3g
• Холестерин: 15mg
• Натрій: 138mg
• Загальні вуглеводи: 3g
• Харчові волокна: 1g
• Загальна кількість цукру: 1g
• Білок: 6g