Umami
Umami

Scanned Recipes

Arugula and dandelion greens salad with dandelion root lemon

1 serving

порції

15 minutes

активний час

20 minutes

загальний час

Інгредієнти

For the salad:

2 cups arugula rinsed and dried

1/2 cup foraged dandelions crown and greens cleaned and dried (or as many as you'd like!)

For the dressing:

1/4 cup apple cider vinegar

2 tablespoons fresh lemon juice

1 tablespoon Dijon mustard

2 teaspoons honey

1 teaspoon dried oregano

1 clove garlic (minced)

1/2 teaspoon sea salt

1/4 teaspoon black pepper

1/2 cup olive oil

1 tablespoon dandelion root (roasted or fresh)

Напрямки

In a large bowl or plate, combine your dandelion greens and arugala.

If desired, add a few crowns into the salad for color.

Sprinkle with sea salt.

For the dressing:

Place all ingredients in a high speed blender and blend until creamy and smooth.

Харчування

Розмір порції

1 g

Калорії

77 kcal

Загальний жир

8 g

Насичений жир

-

Ненасичений жир

-

Трансжир

-

Холестерин

-

Натрій

-

Загальні вуглеводи

7 g

Харчові волокна

2 g

Загальна кількість цукру

4 g

Білок

2 g

1 serving

порції

15 minutes

активний час

20 minutes

загальний час
Почати готувати

Готові почати готувати?

Збирайте, налаштовуйте та діліться рецептами з Umami. Для iOS та Android.