Salads/Dressings
Greek Chickpea Salad
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1/2 c. 2% or whole-milk Greek yogurt
3 tbsp. chopped fresh dill, plus more for serving
3 tbsp. extra-virgin olive oil
1 tbsp. fresh lemon juice
1 clove garlic, finely chopped
Kosher salt
Freshly ground black pepper
2 (15-oz.) cans chickpeas, rinsed, drained
1 small yellow bell pepper, seeds and ribs removed, cut into 1/2"-wide strips
1/2 small red onion, cut into 1/2"-wide strips
1/2 English cucumber, quartered lengthwise, thinly sliced (about 1 1/2 c.)
1 c. halved grape tomatoes
3/4 c. crumbled feta, plus more for serving
1/2 c. pitted Kalamata olives, halved
วิธีทำ
In a large bowl, whisk yogurt, dill, oil, lemon juice, garlic, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper until smooth. Add chickpeas, bell pepper, onion, cucumber, feta, olives, and 1/2 teaspoon salt and toss to coat.
Top with more feta and dill before serving.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
541
ไขมันทั้งหมด
26 g
ไขมันอิ่มตัว
7 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
30 mg
โซเดียม
1000 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
43 g
ใยอาหาร
15 g
น้ำตาลทั้งหมด
12 g
โปรตีน
23 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวม