Salads/Dressings
Carrot Coin Salad
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ3 hours 20 minutes
เวลารวมส่วนผสม
3 tbsp. toasted sesame oil
3 tbsp. unseasoned rice vinegar
1 tbsp. fresh lime juice
1 tbsp. honey
1 tbsp. white miso paste
Kosher salt
Freshly ground black pepper
1 lb. orange or rainbow carrots, peeled, trimmed
2 tbsp. toasted sesame seeds
วิธีทำ
In a large bowl, whisk oil, vinegar, lime juice, honey, and miso; season with salt and pepper.
Using a mandoline or sharp knife, thinly slice carrots into 1/8"- to 1/16"-thick coins. (You should have about 3 1/2 cups.) Transfer to bowl with dressing and toss to coat.
Transfer salad to a large container with a tight-fitting lid. Refrigerate at least 3 hours and up to 1 week.
Just before serving, transfer carrots and dressing to a serving bowl; season with salt and pepper, if needed. Top with sesame seeds.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
198
ไขมันทั้งหมด
13 g
ไขมันอิ่มตัว
2 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
0 mg
โซเดียม
356 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
17 g
ใยอาหาร
4 g
น้ำตาลทั้งหมด
15 g
โปรตีน
2 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ3 hours 20 minutes
เวลารวม