Judy Wellington
Soba-Nudeln mit Tofu und cremiger Erdnusssoße
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ25 minutes
เวลารวมส่วนผสม
200 Gramm Soba-Nudeln
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
250 Gramm Zuckerschoten
300 Gramm Räuchertofu
2 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
2 EL Erdnussbutter
100 Milliliter Kokosmilch
2 EL Limettensaft
Pfeffer
2 TL Chiliflocken
วิธีทำ
Soba-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Nudeln in einem Sieb abgießen und kalt abspülen. Knoblauch und Chili fein schneiden. Zuckerschoten abspülen, trocknen, putzen und längs in feine Streifen schneiden (2 EL davon für die Deko beiseitelegen). Tofu fein zerbröseln.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin bei starker Hitze rundum 3–4 Minuten braten. Zuckerschoten, Knoblauch und Chili 1–2 Minuten mitbraten. Sojasoße, Erdnussbutter, Kokosmilch und Limettensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 2–3 Minuten cremig einkochen lassen.
Soba-Nudeln unter die Soße mischen und mit restlichen Zuckerschotenstreifen (2 EL) anrichten. Mit Chiliflocken bestreut servieren.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
915
ไขมันทั้งหมด
44
ไขมันอิ่มตัว
-
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
-
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
88
ใยอาหาร
-
น้ำตาลทั้งหมด
-
โปรตีน
44
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ25 minutes
เวลารวม