Salads/Dressings
Strawberry Spinach Salad
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2 tbsp. fresh lemon juice
1/2 tsp. Dijon mustard
1/4 c. extra-virgin olive oil
Kosher salt
Freshly ground black pepper
2 rotisserie chicken breasts, shredded or cut into 1/2" pieces
1/4 small red onion, thinly sliced
5 c. packed baby spinach (about 5 oz.)
2 c. thinly sliced strawberries
3/4 c. coarsely chopped toasted pecans, divided
5 oz. feta, crumbled
วิธีทำ
In a large bowl, whisk lemon juice and mustard. While whisking, slowly pour in oil until smooth and emulsified; season with salt and pepper.
Add chicken, onion, spinach, strawberries, and 1/2 cup pecans and toss to combine.
Pile salad onto plates. Top with remaining 1/4 cup pecans and a generous crumbling of feta.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
559
ไขมันทั้งหมด
40 g
ไขมันอิ่มตัว
9 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
131 mg
โซเดียม
785 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
9 g
ใยอาหาร
5 g
น้ำตาลทั้งหมด
5 g
โปรตีน
39 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวม