Watermelon Feta Salad with Mint

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 8 servings
• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 15 minutes

ส่วนผสม

1/2 cup chopped red onion

1/2 cup lime juice (4-6 limes, depending on how big and juicy the limes are)

8 cups watermelon in 1-inch cubes (about 1/4 medium watermelon), black seeds removed if there are any

1/2 cup crumbled feta cheese

1/4 cup fresh mint leaves, thinly sliced

1/2 cup fresh parsley leaves, chopped

วิธีทำ

Soak onion in lime juice: Soak chopped red onion in lime juice while you are prepping the other ingredients, about 10 to 15 minutes.

Combine the ingredients: Gently combine all of the ingredients into a large serving bowl. Serve immediately. The salad will get soggy if kept overnight.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: Serves 6-8
• แคลอรี่: 82 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 2 g
• ไขมันอิ่มตัว: 1 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 g
• คอเลสเตอรอล: 8 mg
• โซเดียม: 91 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 15 g
• ใยอาหาร: 1 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 11 g
• โปรตีน: 3 g