Judy Wellington
Kokos Tofu Curry mit grünen Bohnen
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวมส่วนผสม
ca. 50 ml neutrales Öl zum anbraten (zb. Sonnenblumenöl)
400 g Tabor Tofu
2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL (Tomatenmark)
1 rote Chilischote (scharf, entkernt)
250 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
200 g grüne Bohnen (flache)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1/2 Zitrone (Saft der Zitrone)
Cashew, frischer Koriander, rote Zwiebelringe, rote Chilischote
วิธีทำ
Tofu mit einem Papiertuch umwickeln, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer beschichteten Pfanne neutrales Öl erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite legen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. (Falls nötig 1-2 EL Öl dazugeben )
Tomatenmark und die gehackte Chilischote dazugeben und kurz anbraten.
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen.
Die Bohnen hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Einmal alles aufkochen, dann auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den angebratenen Tofu am Schluss unterheben.
Mit frischen Koriander, Chili, Cashewnüssen und roten Zwiebeln servieren.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1 Portion
แคลอรี่
241 kcal
ไขมันทั้งหมด
24 g
ไขมันอิ่มตัว
12 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
11 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
1 mg
โซเดียม
15 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
6 g
ใยอาหาร
2 g
น้ำตาลทั้งหมด
2 g
โปรตีน
2 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวม