Panierter Blumenkohl aus dem Ofen mit Dip (Low Carb)

• portioner: 4 servings
• aktiv tid: 40 minutes
• total tid: 1 hour 5 minutes

Ingredienser

Backpapier

800 g Blumenkohl, in Röschen

2 Eier, verquirlt

1 TL Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Salz

Pfeffer

100 g Paniermehl

50 g Haselnüsse, gemahlen

Bratcrème, zum Beträufeln

360 g Bio Suisse Rahmjoghurt (griechische Art)

1 EL Honig

1 EL Pfefferminze, gehackt

Chiliflocken

1 Knoblauchzehe, gepresst

Salz

2 - 3 Handvoll Spinatblättchen

Pfefferminze oder Peterli und Chiliflocken, zum Garnieren

Instruktioner

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).

Panade: Eier mit den Gewürzen verrühren, Blumenkohl darin wenden. Paniermehl und Haselnüsse mischen, Blumenkohl darin wenden. Auf das vorbereitete Blech legen, mit Bratcrème beträufeln.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten knusprig backen.

Chili-Honig-Joghurt: Alle Zutaten zusammen verrühren.

Spinat in Schalen geben, Blumenkohl daraufgeben, garnieren. Mit der Joghurtsauce servieren.

Näring

• Kalorier: 356
• Totalt fett: 23
• Totala kolhydrater: 24
• Protein: 13