Pot Roast I Gjutjärnsgryta

• portioner: 6
• aktiv tid: 4 hours
• total tid: 4 hours 30 minutes

Ingredienser

1kg bogstek eller högrev (ej fransyska för det blir för torrt)

1/2 flaska rödvin (alkoholfritt eller Cotes du Rhône)

2 förpackningar krossade tomater

2 st rödlökar

1 knippe selleri

6 st morötter

Syltlök

Lagerblad

Worchestersås

Tomatpuré

Vitlökskrydda

Rosmarin

Mjöl

Instruktioner

Skär upp löken

Skär upp selleri

Värm ugnen till 180 grader

Häll olja i grytan

Stek köttet i medel temperatur, det ska inte behövas kryddas

Ta ut köttet och lägg i löken och selleri, pressa i lite tomatpuré och lite mjöl, rör om så att det inte bränner fast

Häll i en halv flaska rödvin innan det hinner bränna fast

Häll i 2 paket med krossade tomater

Häll i worchester sås så att köttet senare får ordentligt med smak (eller soja)

Häll i en massa vitlökspulver

Krydda med svartpeppar

Stoppa i köttet och rör runt

Stoppa in hela grytan i ugnen på 180 grader (testade med 150 grader)

Låt den stå inne i ugnen i 1h, ta sedan ut den och känn lite på köttet, stoppa sedan in den i 1h till. Skala 6st morötter och stoppa i de i grytan efter alltså 2h, stoppa även i lagerblad och syltlök, rör runt lite så att de får sås på sig

Stoppa in grytan igen men utan lock och ha den där 1h timma till, efter det så ska morötterna vara mjuka

Salta och häll i lite balsamvinäger

Peppra lite till och stoppa i rosmarin

Rör runt försiktigt då det kan vara bränt på kanterna av grytan

Dela på köttet med 2 gafflar till mindre bitar, men inte för små

Salta om det behövs mer

Servera med potatismos

Anteckningar

https://www.youtube.com/watch?v=ORcTvgK-vPg&list=PLjDEAhQdwzINdANqXGKdh0Ucx3usfn4H4&index=19