Crème de brocoli au fromage cheddar

• portioner: 6 servings
• aktiv tid: 20 minutes
• total tid: 40 minutes

Ingredienser

1 L (4 tasses) de brocoli

1 oignon

1 carotte

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

500 ml (2 tasses) de lait

180 ml (¾ tasse) de farine tout usage

1 L (4 tasses) de bouillon de légumes

250 g (2 tasses) de cheddar orange rapé

Instruktioner

Hachez finement le brocoli en conservant quelques petits fleurons entiers. Hachez l’oignon. Râpez la carotte.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites cuire 2 ou 3 minutes pour l’attendrir, en remuant à quelques reprises.

Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, fouettez le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.

Versez le mélange de lait et le bouillon dans la casserole et portez à ébullition en remuant.

Ajoutez le fromage et mélangez pour le faire fondre.

Ajoutez le brocoli haché, le brocoli en fleurons et la carotte, réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit cuit, mais encore ferme.

Servez avec du pain frais.

Näring

• Kalorier: 323
• Totalt fett: 20
• Natrium: 842
• Totala kolhydrater: 24
• Kostfiber: 2
• Protein: 17