Vegi-Burger mit Bohnen und Süsskartoffeln

• portioner: 4 servings
• aktiv tid: 1 hour
• total tid: 1 hour

Ingredienser

4 Burger-Brötli

1 EL geschrotete Leinsamen

2 EL Sonnenblumenkerne

1 Knoblauchzehen

30 g Micro Greens

150 g Snack-Gurken

200 g Süsskartoffeln

1 Zwiebeln

1 TL Salz

1 TL scharfer Curry

100 g saurer Halbrahm

1 Dose weisse Bohnen

1 EL Olivenöl

Instruktioner

Burger Patties

Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, Süsskartoffeln und alle Zutaten bis und mit Leinsamen beigeben, würzen. Von Hand zu einer kompakten Masse kneten. Masse in 4 Portionen teilen, zu 4 Patties formen, etwas flach drücken.

Sauce

Die Hälfte der Snack-Gurken längs in dünne Scheiben schneiden, beiseite stellen. Restliche Gurken fein schneiden, mit dem sauren Halbrahm und Öl verrühren, salzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill):

Patties mit Öl bestreichen, über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 220 °C) zugedeckt beidseitig je ca. 10 Min. grillieren. Brötlihälften ca. 1 Min. mitgrillen. Brötliböden mit Gurkensauce bestreichen, Patties darauflegen, Gurkenscheiben, Microgreens und nochmals etwas Sauce darauf geben, Brötlideckel darauflegen.

Näring

• Portionsstorlek: 4 Personen
• Kalorier: 420 kcal
• Totalt fett: 18 g
• Totala kolhydrater: 49 g
• Protein: 12 g