Judy Wellington
Koriandersauce Tschatni-e Gaschniz
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3 Bund Koriander
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
50 g Walnusskerne
100 g Rosinen
Essig
Instruktioner
• Koriander hacken, Zwiebel reiben, Knoblauch zerdrücken. Chili waschen, längs halbieren, entker- nen und fein würfeln. Alles mit Walnüssen, Rosinen, Pfeffer und Salz im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Nach Belieben mit Essig verdünnen. Kühl aufbewahren.
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