COQUiLLES FARCiES saucisses et parmesan

• portioner: 4 portions
• aktiv tid: 40 minutes

Ingredienser

16 coquilles géantes sèches

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

450 a (11b) de chair à saucisses italiennes

6,25 ml (2 ½ tasses) je sauce tomate

15 mi (1 c. à soupe) d'ail haché

250 ml (1 tasse) de ricotta

250 ml (1 tasse) de parmesan râpé

375 ml (1 ½ tasse) de mozzarella râpée

125 ml (½ tasse) de chapelure assaisonnée à l'italienne

60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché

Instruktioner

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les oâtes al dente. Egoutter.

2. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

3. Dans la même casse- role, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire la chair à saucisses de 5 à 7 minutes, en égrainant la viande.

4. Verser le tiers de la sauce tomate dans la casserole et cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à épaississement.

5. Ajouter l'ail, la ricotta et la moitié du parmesan, puis remuer. Retirer du feu.

6. Dans un plat de cuisson de 30 cm x 23 cm (12 po x 9 po), étaler un peu du reste de la sauce tomate.

7. Farcir les coquilles de préparation aux saucisses, puis les déposer côte à côte dans le plat. Napper du reste

de la sauce tomate, puis couvrir de mozzarella et du reste du parmesan. Parsemer de chapelure et de persil.

8. Cuire au four de 20 à 25 minutes.