Avokadopasta

Ingredienser

1 punainen chili

2 valkosipulinkynttä

1 luomusitruuna

2 kypsää avokadoa

(1 dl kermaa)

0,5 dl oliiviöljyä

400 g spagettia

1,5 dl parmesanjuustoa

tuoretta basilikaa

suolaa

mustapippuria

Instruktioner

Tee kastike isohkoon kulhoon. Silppua chili ja valkosipuli pieneksi. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy, parmesanjuustoraaste, hakkeloitu basilika, muussattu avokado, suola ja pippuri. Huomioi että avokadojen tulee olla pehmeitä ja kypsiä. Alkuperäisessä ohjeessa taisi olla myös pecorinoa ja tuoretta persiljaa. Keitä spagettia suolatussa vedessä, ja ota 1 dl keitinvettä talteen. Sekoita spagetti kastikkeen joukkoon. Lisää 1 dl keitinvettä ja sekoita vielä. Lisää suolaa tarvittaessa.