Poivrons farcis style tacos

• portioner: 4 servings

Ingredienser

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

450 g (1 lb) de boeuf haché mi- maigre

375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara

30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements à tacos

375 ml (1 1/2 tasse) de riz cuit

500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex 500 ml

(2 tasses) de laitue romaine émincée

80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%

Instruktioner

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Couper les poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines. Déposer les demi-poivrons sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 6 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter la sauce marinara, les assaisonnements à tacos et le riz cuit. Porter à ébullition.

Garnir les poivrons de préparation à la viande. Couvrir de fromage. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

À la sortie du four, garnir les poivrons de laitue et de crème sure.