Æblekage Med Drømmekage-topping | 12 Stykker

Ingredienser

Æbletræerne bugner og æblesæsonen er i fuld gang. Hvad bedre at bruge dem til end denne æblekage med drømmekage-topping - Den perfekte krydsning mellem 2 geniale kager, hvis du spørger mig 😍

Springform, cirka 22 cm

300 g æbler

2 spsk sukker

1 tsk kanel

2 spsk mel

Kagedejen:

140 g blødt smør

150 g sukker

3 æg

3 spsk creme fraiche eller græsk yoghurt

90 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 nip salt

1 spsk kanel

Drømmekage-topping:

150 g smør

225 g brun farin

1/2 dl mælk

150 g kokosmel

1/2 tsk salt

Kagedejen:

Pisk smør og sukker. Tilsæt 1 æg ad gangen. Tilsæt cremefraiche og rør igen. OBS her kan dejen skille en smule, men det gør ingenting for det færdige resultat. Vend til slut de tørre ingredienser i.

Kom dejen i en 22 cm springform med bagepapir.

Skær æbler i mundrette stykker. Vend dem med sukker, kanel og mel. Læg æblerne på toppen af dejen og tryk dem let ned i dejen.

Bag kagen ved 180 grader varmluft i 30-35 minutter.

Drømmekage-topping:

Mens kagen bager, laves drømmekage-topping. Kom alle ingredienser i en gryde og varm ved middel varme, til det er smeltet sammen til en ensartet masse.

Når kagen har bagt, tilsættes drømmekage-toppingen, og bag yderligere 5-10 minutter. Lad den afkøle, før den serveres, eventuelt med en klat creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.