Salads/Dressings
Watermelon Quinoa Salad
4 servings
porcie20 minutes
aktívny čas30 minutes
celkový časIngrediencie
2 c. quinoa, cooked and cooled
3 c. watermelon, cut in 1/2-inch cubes
1 c. cucumber, cut into 1/2-inch cubes
1/2 small red onion, thinly sliced
1/2 c. feta
1/2 c. mint leaves, torn
1/4 c. balsamic glaze
Kosher salt
Postup
Toss all ingredients together, reserving some feta, mint, and balsamic for garnish. Season with salt and top with extra feta, mint, and balsamic glaze. Serve.
Výživové hodnoty
Veľkosť porcie
-
Kalórie
423
Celkový tuk
9 g
Nasýtený tuk
3 g
Nenasýtený tuk
-
Trans tuk
0 g
Cholesterol
17 mg
Sodík
654 mg
Celkové sacharidy
62 g
Vláknina
7 g
Cukry
11 g
Bielkoviny
16 g
4 servings
porcie20 minutes
aktívny čas30 minutes
celkový čas