Upsidedown Cheesecake

Ingrediencie

Pohja:

400 g Digestivejä murustettuna

150 g voisulaa

Juustokakkutäyte:

600 g tuorejuustoa

4 dl kuohukermaa

1 rkl vaniljasokeria

1 dl tomusokeria

Marjatäyte:

250 g pakastemarjoja

1 dl sokeria

Postup

Murskaa digestive-keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele tiiviisti 20-22 cm irtopohjavuokaan ja siirrä kylmään.

Sekoita sähkövatkaimella juustokakkutäytteen ainekset.

Lisää pannulle pakastemarjat ja sokeri. Keittele ~10 min tai kunnes seos hieman paksuuntuu.

Lisää juustokakkutäytettä pohjan päälle ja lisää sisään marjaseos. Lisää loput juustokakkotäytteestä ja tasoita.

Lisää keksimuruja "pohjaksi" ja siirrä jääkaappiin vähintään tunniksi.

Kumoa kakku lopuksi lautasen avulla.