Umami
Umami

Judy Wellington

Blumenkohl-Walnuss-Salat

4 servings

porcie

35 minutes

aktívny čas

35 minutes

celkový čas

Ingrediencie

1 Blumenkohl (ca. kg)

Salz

70 g Walnüsse

2 Scheiben Weißbrot

2 Bio-Zitronen

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

Pfeffer

½ Dose Zuckermais (150 g)

1 Handvoll Petersilienblätter

Postup

Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Röschen in kochendem Salzwasser in 2 - 3 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken.

Einige Nüsse grob, den Rest fein hacken. Brot kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann ausdrücken und fein zerrupfen. Knoblauch schälen, fein hacken. Zitronen waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Fein gehackte Nüsse, Brot, Knoblauch, Öl und Zitronenschale zu einem dickflüssigen Dressing verschlagen, salzen, pfeffern.

Mais abtropfen lassen, zum Kohl geben, mit Dressing vermischen. Petersilie hacken, mit den übrigen Walnüssen über den Salat streuen.

Výživové hodnoty

Veľkosť porcie

-

Kalórie

260 kcal

Celkový tuk

-

Nasýtený tuk

-

Nenasýtený tuk

-

Trans tuk

-

Cholesterol

-

Sodík

-

Celkové sacharidy

-

Vláknina

-

Cukry

-

Bielkoviny

-

4 servings

porcie

35 minutes

aktívny čas

35 minutes

celkový čas
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