Judy Wellington
Blumenkohl-Walnuss-Salat
4 servings
porcie35 minutes
aktívny čas35 minutes
celkový časIngrediencie
1 Blumenkohl (ca. kg)
Salz
70 g Walnüsse
2 Scheiben Weißbrot
2 Bio-Zitronen
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Pfeffer
½ Dose Zuckermais (150 g)
1 Handvoll Petersilienblätter
Postup
Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Röschen in kochendem Salzwasser in 2 - 3 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken.
Einige Nüsse grob, den Rest fein hacken. Brot kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann ausdrücken und fein zerrupfen. Knoblauch schälen, fein hacken. Zitronen waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Fein gehackte Nüsse, Brot, Knoblauch, Öl und Zitronenschale zu einem dickflüssigen Dressing verschlagen, salzen, pfeffern.
Mais abtropfen lassen, zum Kohl geben, mit Dressing vermischen. Petersilie hacken, mit den übrigen Walnüssen über den Salat streuen.
Výživové hodnoty
Veľkosť porcie
-
Kalórie
260 kcal
Celkový tuk
-
Nasýtený tuk
-
Nenasýtený tuk
-
Trans tuk
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Cholesterol
-
Sodík
-
Celkové sacharidy
-
Vláknina
-
Cukry
-
Bielkoviny
-
4 servings
porcie35 minutes
aktívny čas35 minutes
celkový čas