Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

• porcie: 6 servings
• aktívny čas: 10 minutes
• celkový čas: 35 minutes

Ingrediencie

2 oz Parmesan cheese

2 oz pine nuts

2 oz cilantro

2 oz red onion

3 garlic cloves

1 ¼ tsp salt

5 oz olive oil

2 oz lemon juice

40 oz water

32 oz large shrimp, peeled

9 oz asparagus

16 oz gemelli pasta, dry

1 can sweet corn kernels

1 jar roasted red peppers

Výživové hodnoty

• Kalórie: 936 kcal
• Celkový tuk: 40 g
• Celkové sacharidy: 113 g
• Bielkoviny: 39 g