Maissalat
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celkový časIngrediencie
Zutaten:
5 Maiskolben (oder 600 g gekochter Mais)
1 kleine rote Zwiebel
240 ml Eiswasser
500 g Kirschtomaten, halbiert
240 ml kleine Mozzarellakugeln
30 ml Olivenöl
30 ml Limettensaft (1 Limette)
30 g frische Basilikumblätter
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Postup
Den frischen Mais in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser kochen. Dann den Mais abgießen und abkühlen lassen.
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die roten Zwiebelscheiben in einer Schüssel mit Eiswasser einweichen, um den Biss der Zwiebeln zu mildern. Ein paar Minuten stehen lassen, dann abtropfen lassen und die Zwiebeln trocken tupfen.
Körner abschneiden und in eine Schüssel geben.
Kirschtomaten und Mozzarellakugeln halbieren.
Zwiebeln abtropfen, mit Tomaten, Mozzarella, Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Basilikum dünn schneiden vor dem Servieren hinzufügen und nochmals umrühren.
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