Pasta com Pesto de Brócolos e noz

Ingrediente

250-500gr de massa

½ dente de alho

½ cháv de azeite (120ml)

1 cháv de miolo de noz (100gr)

1 cabeça de bróculos

1 cháv de queijo parmesão ralado (50gr)

Sal&pimenta qb

Limão qb

Manjericão

Instrucțiuni

Água de cozer a massa qb

Separar os bróculos em floretes e cozer em água até estarem tenros, não espapassados.

Escorrer toda a água e reservar.

Colocar a massa a cozer (qualquer uma que gostem) em água abundante, bem temperada de sal.

Avançar para o pesto. No processador @smegportugal juntar ½ dente de alho, ½ chávena de azeite e 1 chávena de miolo de noz e triturar bem. Acrescentar os bróculos e o queijo parmesão ralado. Temperar com um sal e pimenta.

Se houver limão na fruteira, juntem umas raspas mais 2 colheres de sopa do sumo. E se tiverem manjericão no canteiro, juntem também uma mão cheia de folhas. (o vosso pesto vai ficar optimo mesmo que não tenham estes ingredientes)

Triturem tudo muito bem, rapando as laterais.

Assim que sentirem que está seco, juntem um pouco da água da cozedura da massa (cerca de ½ chav) e continuem a processar até terem a textura desejada.

Assim que a massa estiver cozida, escorram - reservando sempre um pouco da água - e coloquem numa taça. Juntem o pesto e envolvam.

Nesta fase, juntem água necessária para a vossa pasta ficar bem envolvida e cremosa.

Sirvam com algumas nozes picadas, queijo parmesão ralado e pimenta.