Kichererbsen Orzo Salat

Ingrediente

Für 4 Portionen brauchst du:

240 g Orzo

240 g Kichererbsen

400 g Brokkoli

400 g Cocktailtomaten

60 g Sonnenblumenkerne

für das Dressing:

3 getrocknete Tomaten in Öl

1 Knoblauchzehe

40 g Mandelmus

1 TL Ahornsirup

4 EL Zitronensaft

300 ml Wasser

Salz und Pfeffer

Instrucțiuni

Orzo nach Packungsanweisung zubereiten. Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt. Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Cocktailtomaten halbieren.

Alle Zutaten für das Dressing miteinander pürieren und zuerst in die Schalen geben. Danach folgen Kichererbsen und Orzo und danach dann Brokkoli, Tomaten und die Sonnenblumenkerne. Durch diese Reihenfolge bleiben die Zutaten frisch und werden nicht lätschert (wie wir in Bayern sagen würden). Wenn du den Salat dann essen möchtest, kannst du alles einmal kurz durchschütteln und “upside down” in einen Teller kippen 😊

Note

12 Punkte pro Portion