Umami
Umami

Shelby’s Cookbook

Jerk-Spiced Chicken Thighs With Pickled Pineapple

4 servings

porții

15 minutes

timp activ

55 minutes

timp total

Ingrediente

1/2 peeled and cored pineapple, diced (12 ounces/2 cups; see Notes)

1 jalapeño, thinly sliced

1/2 cup granulated sugar

1 cup distilled white vinegar

3/4 teaspoon fine salt

Ice

4 bone-in, skin-on chicken thighs (about 1 1/2 pounds total), patted dry

4 tablespoons jerk seasoning, storebought or homemade, divided (see Where to buy and Variations)

2 tablespoons virgin coconut oil

2 medium yellow onions (1 pound total), thinly sliced

4 garlic cloves, smashed

1/2 peeled and cored pineapple, cut into large dice (12 ounces/2 cups)

Fresh cilantro leaves and tender stems, for serving

Instrucțiuni

-

Nutriție

Dimensiune porție

Per serving (1 chicken t

Calorii

476

Grăsime totală

32 g

Grăsime saturată

13 g

Grăsime nesaturată

-

Grăsime trans

-

Colesterol

162 mg

Sodiu

267 mg

Carbohidrați totali

29 g

Fibre dietetice

2 g

Zaharuri totale

14 g

Proteine

30 g

4 servings

porții

15 minutes

timp activ

55 minutes

timp total

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.