Umami
Umami

Moolicious Meals For 1

Mexican Street Corn Salad For One

1 serving

porții

5 minutes

timp activ

15 minutes

timp total

Ingrediente

½ tablespoon salted butter

1 cup corn (use frozen and thawed corn or canned corn that has been rinsed and drained.)

1 tablespoon minced jalapeños

¼ cup chopped red onions

¼ cup chopped red bell peppers

1 clove garlic (-minced)

½ tablespoon lime juice

1 tablespoon mayonnaise

½ tablespoon sour cream

⅛ teaspoon chili powder (if you'd like your salad to be a little bit spicier, add an additional ⅛ teaspoon.)

⅛ teaspoon ground cumin

2 tablespoons crumbled Cotija cheese

2 tablespoons chopped cilantro

Instrucțiuni

Melt butter in a 10-inch skillet over medium-high heat.

Add the corn and chopped jalapeños and cook, stirring occasionally until slightly charred, about 8 to 10 minutes.

Transfer the corn to a medium-sized bowl and add red onions, bell peppers, minced garlic, lime juice, mayonnaise, sour cream, chili powder, cumin, crumbled cotija cheese, and cilantro.

Stir to combine.

Pour into a bowl and enjoy.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

382 kcal

Grăsime totală

24 g

Grăsime saturată

11 g

Grăsime nesaturată

14 g

Grăsime trans

0.3 g

Colesterol

40 mg

Sodiu

355 mg

Carbohidrați totali

39 g

Fibre dietetice

4 g

Zaharuri totale

9 g

Proteine

9 g

1 serving

porții

5 minutes

timp activ

15 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.