Turkish Pasta

• porții: 2 servings

Ingrediente

Turkish inspired pasta by @annapaul 🫶

This pasta is inspired Turkish manti but instead of going all the way and making little dumplings we take the inside to the outside…🤭

RECIPE (2 servings, 20min prep time):

1 onion

2 cloves garlic

Sauté in some oil.

1 can (200g) cooked brown lentils, drained (alternatively you could use smoked tofu)

1 tsp chicken spice

1/2 tsp each cumin and paprika

salt to taste

Fry and stir well.

2 servings of short form pasta

Cook according to the packet instructions.

200g unsweetened vegan yogurt

juice of 1/2 lemon

salt to taste

1 Tsp dried mint (optional)

1 cloves garlic, minced

Instrucțiuni

Mix well.

2 Tbsp vegan butter

Melt in a pot.

1 heaped Tbsp tomato paste

1 Tsp paprika

Roast on medium heat and gradually add some pasta water to create a sauce.

Assemble everything on a plate and enjoy.🫶

Veganuar 1/25🌱

Türkisch inspirierte Pasta von @annapaul 🫶

Diese Pasta ist von türkischem Manti inspiriert, aber anstatt kleine Teigtaschen zu machen, bringen wir das Innere nach außen … 🤭

REZEPT (2 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit):

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

In etwas Öl anbraten.

1 Dose (200 g) gekochte braune Linsen, abgetropft (alternativ funktioniert Räuchertofu auch super)

1 TL Brathähnchen-Gewürz

Jeweils 1/2 TL Kreuzkümmel und Paprika

Salz nach Geschmack

Braten und gut umrühren.

2 Portionen kurze Nudeln

Nach Packungsanleitung kochen.

200g ungesüßter veganer Joghurt

Saft von 1/2 Zitrone

Salz nach Geschmack

1 TL getrocknete Minze (optional)

1 Knoblauchzehe, gehackt

Gut mischen.

2 EL vegane Butter

In einem Topf schmelzen.

1 gehäufter EL Tomatenmark

1 TL Paprika

Bei mittlerer Hitze rösten und nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, bis eine Soße entsteht.

Alles auf einem Teller anrichten und genießen.🫶