Japanese
Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)
1 serving
porții5 minutes
timp activ15 minutes
timp totalIngrediente
60 ml de saké
135 ml de mirin
120 ml de sauce soja light
½ morceau de kombu (5 x 5 cm)
5 g de katsuobushi
Instrucțiuni
Préparez tous les ingrédients.
Dans une casserole, ajouter le saké, le mirin et la sauce soja.
Ajouter le kombu et le katsuobushi.
Porter lentement à ébullition à feu moyen-doux.
Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.
Passer le mélange au tamis fin (réserver le kombu et le katsuobushi pour un autre usage, voir ci-dessous).
Nutriție
Dimensiune porție
10 g
Calorii
367 kcal
Grăsime totală
0.1 g
Grăsime saturată
0.01 g
Grăsime nesaturată
0.12 g
Grăsime trans
-
Colesterol
3 mg
Sodiu
7621 mg
Carbohidrați totali
65 g
Fibre dietetice
1 g
Zaharuri totale
34 g
Proteine
16 g
1 serving
porții5 minutes
timp activ15 minutes
timp total