Umami
Umami

Japanese

Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)

1 serving

porții

5 minutes

timp activ

15 minutes

timp total

Ingrediente

60 ml de saké

135 ml de mirin

120 ml de sauce soja light

½ morceau de kombu (5 x 5 cm)

5 g de katsuobushi

Instrucțiuni

Préparez tous les ingrédients.

Dans une casserole, ajouter le saké, le mirin et la sauce soja.

Ajouter le kombu et le katsuobushi.

Porter lentement à ébullition à feu moyen-doux.

Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.

Passer le mélange au tamis fin (réserver le kombu et le katsuobushi pour un autre usage, voir ci-dessous).

Nutriție

Dimensiune porție

10 g

Calorii

367 kcal

Grăsime totală

0.1 g

Grăsime saturată

0.01 g

Grăsime nesaturată

0.12 g

Grăsime trans

-

Colesterol

3 mg

Sodiu

7621 mg

Carbohidrați totali

65 g

Fibre dietetice

1 g

Zaharuri totale

34 g

Proteine

16 g

1 serving

porții

5 minutes

timp activ

15 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.