Umami
Umami

Drew’s Secret Stuff

Irish Colcannon Soup Recipe

6 servings

porții

20 minutes

timp activ

1 hour 5 minutes

timp total

Ingrediente

3 Tbs salted butter

1 large onion, peeled & diced (2 cups)

1/2 lb chopped cabbage

4 medium starchy potatoes (1 1/2 lb) peeled & chopped

5 cups vegetable stock

1 1/2 cups whole milk or half & half

1/4 tsp black pepper

salt to taste

Instrucțiuni

In large pot add butter and onions. Cook...

In large pot add butter and onions. Cook over medium heat until soft. Add cabbage and cook until cabbage wilts.

Add potatoes, broth & black pepper. Bring to...

Add potatoes, broth & black pepper. Bring to a simmer and cook for 20 minutes.

With an immersion blender, process soup until thick but slightly chunky. You may use a food processor instead. If you have a small food processor, you may need to do this in batches.

Add milk to pot, bring to simmer and serve with Irish Soda Bread.

Nutriție

Dimensiune porție

1

Calorii

121

Grăsime totală

8 g

Grăsime saturată

5 g

Grăsime nesaturată

2 g

Grăsime trans

0 g

Colesterol

22 mg

Sodiu

729 mg

Carbohidrați totali

9 g

Fibre dietetice

1 g

Zaharuri totale

6 g

Proteine

3 g

6 servings

porții

20 minutes

timp activ

1 hour 5 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.