Umami
Umami

Sofie’s Dinners 🌞

Sheet Pan Lemon Chicken with Potatoes and Broccoli

4 servings

porții

10 minutes

timp activ

1 hour 25 minutes

timp total

Ingrediente

½ cup olive oil

zest and juice from 2 lemons

2 teaspoon dried oregano

½ teaspoon dried thyme

3 cloves garlic (minced)

1 teaspoon kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

2 pounds chicken thighs

2 pounds baby Yukon gold potatoes (halved)

1 pound broccolini or broccoli florets

Instrucțiuni

To prepare the marinade, combine the first 7 ingredients in a medium bowl and stir to combine.

Add chicken thighs to a large resealable plastic bag and pour in all but ¼ cup of the marinade, then seal and shake until well coated. Set aside the remaining ¼ cup of marinade for later.

Refrigerate for at least 30 minutes up to 2 hours, turning occasionally to redistribute the marinade.

Preheat oven to 400 degrees F.

Toss the potatoes in the reserved ¼ cup of marinade and place on sheet pan, then add the chicken to the pan and discard the marinade.

Bake for around 25-30 minutes then add broccoli and bake for another 15-20 minutes until chicken is cooked through.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

522 kcal

Grăsime totală

14 g

Grăsime saturată

-

Grăsime nesaturată

-

Grăsime trans

-

Colesterol

40 mg

Sodiu

1138 mg

Carbohidrați totali

44 g

Fibre dietetice

4 g

Zaharuri totale

10 g

Proteine

57 g

4 servings

porții

10 minutes

timp activ

1 hour 25 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.