Umami
Umami

Ky And Nic

Chicken Udon Noodle Soup

4 servings

porții

15 minutes

timp activ

55 minutes

timp total

Ingrediente

3 tablespoons olive oil (divded)

2 teaspoons sesame oil

2 boneless skinless chicken breasts (diced)

3 cloves garlic (minced)

1 cup sliced shiitake mushrooms (stems removed )

1 teaspoon ground ginger

8 cups low-sodium chicken broth

3 teaspoons soy sauce

1 - 2 teaspoons sriracha

10 ounces dried udon noodles

3 green onions (chopped)

Instrucțiuni

Heat one teaspoon of olive oil and 2 teaspoons of sesame oil in a large pot over medium heat. Cook chicken just until browned. Transfer to a plate.

In the same pot add remaining olive oil, garlic, shiitake mushrooms and ginger. Cook 5 minutes or until mushrooms are soft. Pour in chicken broth, soy sauce and sriracha. Return chicken to pan. Reduce heat to low and let simmer for 25 minutes.

Prepare udon noodles according to package directions.

Divide noodles between bowls and ladle soup over the top. Sprinkle with green onions.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

525 kcal

Grăsime totală

19 g

Grăsime saturată

3 g

Grăsime nesaturată

13 g

Grăsime trans

1 g

Colesterol

36 mg

Sodiu

1396 mg

Carbohidrați totali

59 g

Fibre dietetice

6 g

Zaharuri totale

9 g

Proteine

34 g

4 servings

porții

15 minutes

timp activ

55 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.