Umami
Umami

Sofie’s Dinners 🌞

Olive Garden Chicken Gnocchi Soup

4 servings

porții

10 minutes

timp activ

30 minutes

timp total

Ingrediente

3-4 boneless skinless chicken breasts (cooked and diced)

1 stalk of celery (chopped)

½ white onion (diced)

2 teaspoons minced garlic

½ cup shredded carrots

1 tablespoon olive oil

4 cups low sodium chicken broth

salt and pepper (to taste)

1 teaspoon thyme

16 ounces potato gnocchi

2 cups half and half (see note)

1 cup fresh spinach (roughly chopped)

Instrucțiuni

Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add celery, onions, garlic, and carrots and saute for 2-3 minutes until onions are translucent.

Add chicken, chicken broth, salt, pepper, and thyme, bring to a boil, then gently stir in gnocchi. Boil for 3-4 minutes longer before reducing heat to a simmer and cooking for 10 minutes.

Stir in half and half and spinach and cook another 1-2 minutes until spinach is tender. Taste, add salt and pepper if needed, and serve.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

523 kcal

Grăsime totală

22 g

Grăsime saturată

11 g

Grăsime nesaturată

-

Grăsime trans

1 g

Colesterol

99 mg

Sodiu

622 mg

Carbohidrați totali

52 g

Fibre dietetice

4 g

Zaharuri totale

2 g

Proteine

31 g

4 servings

porții

10 minutes

timp activ

30 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.