Umami
Umami

Holy Grail

Chinese Edamame

2 servings

porții

1 hour

timp activ

1 hour 10 minutes

timp total

Ingrediente

1 pound edamame (, either fresh or frozen)

water to cover

3 tsp. salt (, to taste)

2 star anises

1/4 tsp. Sichuan peppercorn

1 dry chili pepper

1/2 tbsp. light soy sauce (, optional for a stronger taste)

Instrucțiuni

Cut the two pods off and then carefully wash the edamame.

Then soak the edamame into slightly salted water, soaking for 15 to 30 minutes.

Then reload the pot with clean water, add salt, star anise, Sichuan peppercorn and 1 or 2 dried chili peppers. Bring to boil and cook for 10 minutes (crisper taste) to 15 minutes (softer taste) with the lid uncovered.

Transfer out immediately and cool down naturally.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

305 kcal

Grăsime totală

12 g

Grăsime saturată

1 g

Grăsime nesaturată

-

Grăsime trans

-

Colesterol

-

Sodiu

3089 mg

Carbohidrați totali

27 g

Fibre dietetice

13 g

Zaharuri totale

6 g

Proteine

26 g

2 servings

porții

1 hour

timp activ

1 hour 10 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.